成立近一年后，旗下的機器人餐飲集團在6月22日正式對外發(fā)布了機器人餐飲發(fā)展戰(zhàn)略。

　　與最初提出的“以打造一個機器人餐廳連鎖品牌為目標”不同，如今的集團希望以機器人為切入點，提供餐飲業(yè)服務升級解決方案，致力于打造全球最大的集開發(fā)、生產(chǎn)、運營、供應鏈體系于一體的智慧餐飲集團。

　　從具體業(yè)務來看，集團未來將主要布局三個方面。

　　一是在酒店、景區(qū)、醫(yī)院、學校、寫字樓等多個公共場景提供餐飲機器人單機設備;二是線下開設FOODOM機器人餐廳，以中餐、快餐、火鍋為三大主營業(yè)態(tài);三是提供統(tǒng)餐飲空間智慧化改造的整體解決方案，如機關單位、大型企業(yè)食堂等，滿足后疫情時代無人化送餐、機器人烹飪、標準化制作等需求。

　　據(jù)了解，集團共劃分為三大板塊，包括研發(fā)板塊、中央廚房板塊以及運營板塊。

　　研發(fā)板塊目前有兩大研發(fā)機構，第一個是廣東智源機器人科技有限公司，主要研發(fā)餐飲機器人，截至目前已累計提交超500項專利申請，已完成61種樣機的研制，其中煲仔飯機器人、雪糕機器人已進入量產(chǎn)階段。

　　另一個是廣東優(yōu)碧勝科技有限公司，主要基于語音交互和圖像處理技術的研發(fā)機構，目前已涉足多種餐飲、酒店及智能家居品類及業(yè)態(tài)，涵蓋餐廳迎賓機器人、送餐機器人、飲料機機器人、餐具回收機器人、酒店服務機器人等。

　　集團助理總裁兼機器人餐飲集團總經(jīng)理邱咪指出，從去年5月成立到現(xiàn)在，集團的資金投入已經(jīng)超過3億元，其中80%用于研發(fā)。

　　集團的盈利模式備受外界關注。邱咪表示，現(xiàn)在機器人餐廳最長的投資回報周期是15個月左右，最短的是30天。“在融資的幫助下，到目前為止，集團的現(xiàn)金流已經(jīng)回正了。在現(xiàn)金流回正的基礎上，我們已經(jīng)找到了相應的商業(yè)模式和盈利模式。”

　　只有規(guī)?；l(fā)展才能盈利。邱咪透露，集團將通過自營、合營以及加盟等模式擴大機器人餐廳規(guī)模，具體的加盟方案會在將來舉辦專門的新聞發(fā)布會來公布。

　　宣布發(fā)展戰(zhàn)略的同一天，集團打造的FOODOM天降美食王國機器人餐廳綜合體在廣東順德正式開業(yè)。據(jù)悉，該餐廳位于博智林機器人谷核心位置，總占地面積近2000平方米，能同時容納超600人就餐，最大的特點就是將中餐、快餐、火鍋三種業(yè)態(tài)進行整合。

　　截至目前，千集團已打造6家機器人餐廳實體店，除上述機器人餐廳綜合體以及今年初在廣州開業(yè)的FOODOM機器人中餐廳旗艦店外，還包括三家FOODOM機器人快餐店以及一家FOODOM機器人火鍋店。

　　為助力規(guī)?；l(fā)展，集團計劃在全國范圍內自建中央廚房。東莞麻涌正在籌建的6萬平方米中央廚房將是集團落地的首個大型中央廚房，預計會在今年9月30日左右正式投產(chǎn)，能覆蓋整個粵港澳大灣區(qū)。

　　邱咪指出，兩年內，集團會在全國布局5個大型中央廚房和20個大衛(wèi)星廚房，以標準化模式保障機器人餐廳和單機設備的原材料供應。

　　當前，集團業(yè)務已覆蓋后端供應鏈生產(chǎn)(中央廚房)、機器人生產(chǎn)、餐飲門店運營及機器人單機設備運營等全產(chǎn)業(yè)鏈。2020年，集團機器人餐廳將以中央廚房為依托，進一步覆蓋粵港澳大灣區(qū)，同時實現(xiàn)機器人單機設備的批量量產(chǎn)，預計量產(chǎn)單機機器人設備約5000臺。

　　通過與第三方合作來擴大規(guī)模也成為集團的一大戰(zhàn)略。6月22日，集團還與北京北辰集團有限責任公司宣布，將圍繞北辰集團旗下所有會展中心智慧餐飲供應展開全面戰(zhàn)略合作。

　　北辰集團副總經(jīng)理張文雷表示，雙方將以國家會議中心二期項目合作為契機，共同推動智能化在餐飲行業(yè)的升級應用，通過機器人的獨特科技優(yōu)勢，提升高規(guī)格、超大規(guī)?；顒硬惋嫻谋Ｕ夏芰Α?/p>

　　2020年工作會議上，主席楊國強將機器人餐廳和博智林機器人、現(xiàn)代農業(yè)、碧優(yōu)選一同列為高科技產(chǎn)業(yè)版圖。

　　啟動博智林機器人項目的時間比機器人餐廳更早。2018年7月，就宣布成立廣東博智林機器人有限公司，重點聚焦建筑機器人的研發(fā)、制造與應用。2019年全年，投入機器人研發(fā)的費用已達約19.7億元，后續(xù)將視實際情況投入。

　　總裁莫斌在今年3月的業(yè)績會上透露，博智林現(xiàn)有在研建筑機器人50款，其中32款已投放工地，有希望2021年3月實現(xiàn)量產(chǎn)。除建筑機器人外，還擁有在研醫(yī)療機器人產(chǎn)品5項、在研餐飲機器產(chǎn)品80項。

　　機器人事業(yè)是一個從無到有的過程，楊國強曾表示，在拼盡全力。